Investigan como mejorar el camarón

Por: Gabriela Cedeño, CM

Los estudiantes y profesores de la Facultad de Ciencias del Mar de La Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí (ULEAM) elaboran un proyecto sobre los camarones en las zonas marinas con cambios climáticos.

La investigación está enfocada en un estudio previo,  en los cuales, los estudiantes mostraron la disminución de calidad en la textura y sabor al introducir este crustáceo  en condiciones de acidificación oceánica.

Bryan Anchundia, estudiante de la carrera Biología Pesquera y encargado de desarrollar y mantener el experimento, explicó que se deben mantener protocolos estables para la alimentación de los camarones, en un 3% de su biomasa distribuidos en el transcurso del día.

El proceso tiene una duración de 20 días , luego de retirarlos de las camaroneras y aclimatar las especies por 4 días.

“Nosotros como investigadores estamos realizando un sistema metodológico que nos permita realizar ciencia de alta calidad, gracias a este trabajo estamos colaborando con la Agencia Internacional de Energía Tónica”, destaca Francisco Navarrete, docente de la facultad.

Además Patricia Castillo, doctora en biomedicina animal manifestó que el objetivo del experimento es determinar si las condiciones afectan a la especie nativa del Ecuador y que se logren resultados acordes para un interés comercial.

Los resultados del producto serán expuestos en una feria de degustación para comparar la calidad del camarón.

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